トマトハウスナカムラの
フルーツトマトは
「アルテトマト」に
リニューアルしました。
高知県佐川町でフルーツトマト栽培を始め、
今年で10年目をむかえます。
「アルテ」には、イタリア語で
アート、優れた技巧といった意味があります。
百姓として肥料づくり、土づくり。
設備工事、ハウスのメンテナンス。
周囲の自然環境や生態系への影響。
栽培から販売、デザイン。
トマトを育てて誰かに渡るまでの過程を
出来るだけ自分たちの手で行うことを大切にしています。
周りにある有機物や微生物の力を借りながら
自然の循環に寄り添う栽培をすることで、
野菜の生命力と
この土地でしか作れない美味しさを引き出したい。
「アルテトマト」
この名前に負けないように、
さらに研究と工夫を重ねていきます。